Cách làm canh khổ qua nhồi chay với nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản sẽ giúp bạn có thêm một món chay ngon, hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày. Khổ qua là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, khổ qua có vị đắng, tính lạnh không độc, có tác dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu… thích hợp để chế biến các món xào và nấu canh. Canh khổ qua chay là món ăn tuyệt vời dành cho người muốn giảm cân hoặc ăn chay trong những ngày đặc biệt. Khổ qua chín mềm, có vị đắng nhẹ đặc trưng, nhân bên trong thơm bùi với sự kết hợp hòa quyện của đậu hũ, nấm mèo, bún tàu… đem đến cho bạn một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Khổ qua : 4 - 5 trái - Đậu hũ: 2 thanh - Cà rốt: 1/3 trái - Nấm mèo: 5 – 8 tai - Hành boa rô: 1 cây - Bún tàu: 50g - Các loại gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm chay Đậu hũ là nguyên liệu chính để làm nhân khổ qua chay
Sơ chế nguyên liệu - Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, dùng muỗng múc bỏ hết ruột bên trong. Bạn có thể rạch một đường dài dọc trái khổ qua để lấy ruột mà không cần cắt đôi. - Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, nhặt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ. - Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ. - Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ. - Miến khô ngâm mềm, cắt khúc nhỏ từ 1 – 3 cm. - Đậu hũ lau khô nước. Một vài món canh chay khác bạn có thể tìm hiểu ở đây " 1. Canh khoai lang chay đơn giản 2. Canh nấm ngọt ngon cho ngày thanh đạm Các bước chế biến món khổ qua nhồi chay Bước 1. Làm hỗn hợp nhân. - Cho 2 thanh đậu hũ vào một cái tô lớn, đeo bao tay vào và dùng tay bóp nát đậu hũ. - Tiếp đó, bạn cho tất cả nấm mèo, cà rốt và ½ phần hành boa rô vào tô đậu hũ. Nêm muối, hạt tiêu, hạt nêm chay vừa ăn. Dùng tay bóp tiếp cho hỗn hợp trộn đều với nhau. Bước 2. Nhồi đậu hũ vào khổ qua. - Dồn hỗn hợp đậu hũ vào trong khổ qua, nếu để nguyên trái thì dồn nguyên trái, cắt đôi thì dồn vào từng nửa quả. Ém chặt đậu hũ vào khổ qua. Bước 3. Nấu canh khổ qua chay. - Bắc một cái nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm lượng hành boa rô còn lại. Sau đó cho một lượng nước vừa phải vào nồi để nấu canh. Khi nước sôi, bạn cho tất cả khổ qua nhồi đậu hũ vào nồi, nấu tới khi đậu hũ chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng, thêm chút hạt tiêu, hành ngò tùy ý rồi tắt bếp. - Múc ra tô, ăn nóng. Chúc bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi chay và có bữa ăn ngon miệng nhé!
0 Comments
Leave a Reply. |
Tổng hợp những món canh chay ngon đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Hãy cập nhật thêm vào thực đơn món chay hằng ngày để làm mới thực đơn của mình nhé !
|