Canh nấm ngọt ngon cho ngày thanh đạm

Món chay anh nấm chay có vị thanh ngọt thanh từ rau củ quả, màu sắc lạ mắt, rất phù hợp cho mâm cúng rằm tháng 7. Canh có vị ngọt tự nhiên của cà rốt, bắp, hạt sen hòa cùng với thơm nồng mùi dễ chịu của nấm, làm món ăn này tuy dễ làm mà cực kỳ thu hút.

Phần 1: thành phần cần chuẩn bị trước

- Cà rốt: Một củ

- Lặc lè: 2-3 củ

- Đậu que: 50 gm

- Hành lá: Hai nhánh

- Nấm hương: 4-5 cái

- Nấm rơm: 100g

- Ngô ngọt: Một củ

- Củ sen: 100 gram

- Hoa lơ: Nữa cái
​
- Phụ gia: bột nêm, bột canh, mì chính.

Phần 2: cách làm canh nấm chay

Thao tác 1: Cà rốt gọt sạch vỏ xữ lý sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương ngâm nở rửa sạch bằng nước. Nấm rơm cắt bỏ rễ, đậu que rửa tước xơ rồi làm sạch.

Thao tác 2: Củ sen làm sạch vỏ rửa cắt từng miếng ngâm cùng với âu nước có với vài giọt chanh để không thâm đen, hoa lơ, lặc lè, ngô cắt thành từng miếng xữ lý sạch.

Thao tác 3: Cho nồi lên bếp với Một thìa dầu đậu nành đun sôi thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó cho cà rốt, nấm hương, ngô ngọt, củ sen vào xào đảo chỉ cùng với lượt rồi thêm nước vào đun nóng. Nêm 1 muổng bột canh và đun nóng nhỏ lửa để ngô, củ sen chín.

Thao tác 4: Khi nhận thấy ngô mềm, củ sen bở thì cho tiếp những loại rau còn lại vào đun nóng khoảng chừng 1-2 ph hay khi cảm thấy rau củ chín, nêm phụ gia vừa dùng.
​
Múc canh chay thập cẩm ra thao thêm ít hành hoa cắt thành khúc nhe. Vậy là bạn đã hoàn thành món chay này rồi.

Chúc bạn thành công!