Góp phần làm cho thực đơn món chay thêm phong phú, hấp dẫn và còn dễ làm, món hoành thánh chiên chay không chỉ được những người tu hành yêu thích mà cả những người ngoại đạo cũng phải “ghiền” khi đã thưởng thức món ăn này. Món hoành thánh chay chiên hấp dẫn
Hoành thánh chay là một món ăn thơm ngon khá phổ biến trong giới ẩm thực chay hiện nay. Món này không chỉ ngon mà còn rất mát cho cơ thể. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của tàu hũ ky và hoành thánh chiên nên rất lạ miệng, dễ ăn Hoành thánh hay còn gọi là vằn thắn là một món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Hoành thánh cũng giống như sủi cảo thường được luộc hoặc hấp chín, nhưng với cách chiên hoành thánh đã mang lại một món ăn ngon mới mẻ, lạ miệng. Cùng xem cách làm hoành thánh chay chiên giòn dưới đây để làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Nấu nước dùng Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Mía rửa sạch. Lê gọt vỏ, bổ đôi, lấy hạt. Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. (Có thể linh động thay thế các loại củ quả như: su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ). Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt, nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn. Bước 2: Chuẩn bị tô mì Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu ăn vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra. Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn. Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn. Tàu hũ ki chiên vàng giòn. Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì luộc sôi vài lần cho hết đắng. Phần nấm này bạn chia làm hai: 1/2 xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, 1/2 còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh. Bước 3: Làm hoành thánh Hành tím băm nhuyễn. Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn. Đậu xanh hấp chín. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn. Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại. Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn. Bước 4: Trình bày Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, tàu hũ ky, nấm đông cô, nấm rơm. Múc nước dùng nóng chan lên. Lưu ý cách nấu hoành thánh chay ngon: Khi chiên hoành thánh phải cho thật nhiều dầu ăn cho ngập miếng hoành thánh để các miếng hoành thánh vừa không bị thấm nhiều dầu lại có màu vàng đẹp hơn. Nếu bạn không mua được vỏ bánh hoành thánh thì bạn có thể tự tay làm từ bột mỳ và trứng. Chỉ với 15- 20 phút thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món hoành thánh chiên chay vô cùng hấp dẫn rồi. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ mua nên bất cứ ai cũng có thể làm được. Ngày cuối tuần các chị em nội trợ hãy thưởng cho cả nhà một đĩa hoành thánh chiên giòn nóng hổi để thay đổi không khí một chút nhé. Tham khảo thêm : Thịt heo quay chay - món ngon dành cho tín đồ ăn chay
0 Comments
Leave a Reply. |
Tổng hợp những món chay ngon đơn giản làm cho bữa ăn chay của bạn thêm phần đa dạng và phong phú.
Ẩm thực chay |