Ăn chay rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu không biết cách ăn khoa học cũng sẽ dẫn đến tình trạng thiếu chất. Vì thế, cần nắm được cách ăn chay trường đúng cách để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa có thể duy trì khả năng ăn chay lâu dài. Vài năm trở lại đây, số lượng người ăn chay ngày càng tăng lên với nhiều mục đích khác nhau. Có người vì lợi ích sức khỏe, có người vì tôn giáo, có những người ăn theo sở thích. Tuy nhiên, dù ăn ngắn hạn hay dài hạn cũng cần có những hiểu biết đầy đủ về việc ăn chay để đảm bảo sức khỏe cho người thân và những người thân yêu. Ăn chay trường Xét về thời gian ăn chay, về cơ bản có hai trường hợp: Ăn chay trường và ăn chay có thời hạn. Vậy bạn đã xác định được ăn chay trường là gì? Ăn chay trường có thể tạm hiểu là áp dụng chế độ ăn chay trong thời gian dài, không ngắt quãng. Người thuộc trường hợp này tuyệt đối không sử dụng bất cứ thực phẩm có nguồn gốc động vật nào trong cả quãng đời của mình, khác với những người ăn chay có thời hạn chỉ ăn trong vòng vài ngày, vài tháng hoặc vài năm. Ăn chay trường như thế nào là hợp khoa học? Thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng là thực đơn có sự kết hợp hài hòa giữa chất xơ, chất béo, đạm, protein... Tuy nhiên, thức ăn chay không thể cân bằng được tất cả các chất dinh dưỡng này. Vì thế, ăn theo cách nào được gọi là ăn chay khoa học? Salad trái cây tươi mát phù hợp dành cho người ăn chay Để đảm bảo tốt sức khỏe cho cơ thể, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người ăn chay nên áp dụng các tiêu chuẩn ăn uống như sau: - Chỉ sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và hạn chế tối đa sử dụng các thực phẩm ăn liền đã được chế biến sẵn; - Không lạm dụng các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm chay và đặc biệt là đường, mật ong. Người ăn chay thường có suy nghĩ uống mật ong tốt, tuy nhiên nếu uống quá nhiều sẽ sinh ra lượng đường dư trong cơ thể và có khả năng gây ra bệnh tiểu đường; - Không sử dụng gạo xát trắng quá, thay vào đó, nên chọn loại gạo nguyên cám hoặc gạo lứt. - Nên vận dụng đa dạng các phương pháp chế biến như món luộc, hấp, chiên, xào, món canh. Các món lẩu với sự kết hợp của nhiều loại rau củ quả tươi mát, các món bún hay phở chay cũng là một lựa chọn lý tưởng mỗi khi muốn đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày. Sữa hạnh nhân phù hợp với nhiều đối tượng ăn chay khác nhau
Bên cạnh những lưu ý như trên, người ăn chay cũng cần thường xuyên vận động, uống nước lọc và ăn các loại hoa quả tươi. Không chỉ khoa học với người ăn chay trường, những lưu ý như trên còn rất hữu ích đối với người ăn chay có thời hạn và ăn mặn. Ngoài ra, tùy vào chế độ ăn chay có được phép uống sữa hoặc ăn trứng hay không mà người ăn sẽ có những cách điều chỉnh sao cho phù hợp và cân bằng được dinh dưỡng trong bữa ăn và đảm bảo sức khỏe cho cơ thể. Nếu không uống sữa động vật, bạn có thể chọn sữa đậu nành, hạnh nhân hoặc sữa thực vật để bổ sung nhiều chất hơn. Nắm được cách ăn chay trường như thế nào cho đúng chính là chiếc chìa khóa vàng để bảo vệ người thân và bảo vệ chính mình. Bài viết liên quan : Ăn chay trường có tốt không ?
0 Comments
Leave a Reply. |
Kiến thức ẩm thực chay - Ăn chay như thế nào đúng cách ? gợi ý thực đơn chay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, chia sẽ đến bạn những lợi ích của việc ăn chay.
|