Phải nói rằng nếu ăn chay trường đúng cách thì sẽ mang lại cho sức khỏe những lợi ích vô cùng bất ngờ. Và nếu không tốt thì đã không có chuyện ngày càng nhiều người hướng sang ăn chay trường như hiện nay. Người ăn chay tuân theo một chế độ ăn uống nghiêm ngặt, không những kiêng thịt động vật mà nhiều người còn bỏ qua các chất đường tinh luyện (đường cát trắng) và dầu mỡ, hóa chất... Thực chất ăn chay vẫn có đủ các chất béo tốt, vì ALC (alpha linolenic axit) thường có sẵn trong các loại đậu và hạt, chúng không chuyển hóa ngay được mà sẽ chuyển hóa từ từ và do vậy, khi ăn các loại hạt, đậu là chúng ta cũng đã nạp cho cơ thể lượng axit béo cần thiết giúp não bộ hoạt động hiệu quả. Gợi ý những thức phẩm ăn chay tốt tại đây Ăn chay tốt cho sức khỏe. Ăn chay trường vẫn đầy đủ dưỡng chất vitamin bởi chúng có nhiều trong rau củ quả. Duy có hai loại vitamin B12 và vitamin D mà người ăn chay dễ bị thiếu hụt, hãy bổ sung từ các loại nấm, phô mai, bơ sữa đồng thời phơi nắng nhiều hơn so với người thường. Ăn chay trường giờ đây không còn là chuyện của những người lớn tuổi hoặc người tu hành, còn là xu hướng của giới trẻ vì thực tế đã chứng minh người ăn chay trường giảm đáng kể các bệnh ung thư, tim mạch, huyết áp, các bệnh về mỡ máu, béo phì… Chuyên gia ẩm thực Ginny Messina RD nói: “Một chế độ ăn nhiều rau củ quả không chắc miễn trừ được 100% bệnh nhưng chắc chắn nó làm giảm được nguy cơ rất lớn”. Ăn chay rẻ hơn, tốt hơn và cách nấu cũng đơn giản hơn nhiều so với các món mặn. Albert Einstein thốt lên: Tôi đã gặp một tiền bối ăn chay trường, không hề khó để nhận ra anh ta thật trẻ trung, khỏe mạnh qua làn da sáng hồng, mái tóc mượt và ánh mắt sắc quắc. Anh ta ăn khoảng 150 loại rau củ, chú trọng nhiều rau lá xanh đậm và ăn uống thêm nước dừa, đặc biệt tránh xa đường. Nên ăn nhiều rau củ có màu xanh đậm và màu nổi bật.
Điều này cũng lý giải cho những ai ăn ít đường, chất mặn thì có làn da hồng hào hơn so với những người ăn mặn nhiều, ăn nhiều đường. Nhiều chị em phụ nữ ăn chay trường cũng bởi lý do này, ngoài hạn chế các bệnh tim mạch thì ăn chay còn giúp cho chị em giữ dáng, sáng da. Dù vậy, nếu mới bắt đầu ăn chay trường bạn sẽ gặp phải một số khó khăn để cơ thể làm quen với việc tiếp nhận thực phẩm chay thay vì thực phẩm mặn. Hơn nữa, nấu, chế biến món chay thế nào, đòi hỏi bạn phải nghiên cứu bởi liên quan đến lượng dinh dưỡng, vitamin… Nếu không biết thì cơ thể không được nạp đủ chất, thiếu chất dẫn đến suy nhược, mệt mỏi. Bạn không nên chiên, xào nhiều vì chất béo, tích cực ăn các món hấp, luộc, và trái cây tươi. Món ăn nên đa dạng, phong phú để tránh nhàm chán, bên cạnh rau xanh, nên ăn các loại trái cây rau củ có màu đậm như cà rốt, cà chua… Ăn chay trường có lợi cho sức khỏe, tăng cao tuổi thọ, đẹp cho làn da, tóc, tốt cho trí nhớ… nhưng phải biết ăn chay đúng cách. Chính vì vậy, bên cạnh các thông tin tham khảo trên internet, bạn nên tìm học kinh nghiệm ở những đầu bếp nấu món chay hoặc chuyên gia ẩm thực về món chay để biết được nguyên lý, quy trình làm món chay ngon, đúng cách lại đảm bảo dinh dưỡng thì việc ăn chay mới lâu dài được. Như vậy, ăn chay trường đúng cách, đúng dinh dưỡng thì hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Hiện nay nhiều gia đình ở Việt Nam đang chuyển hướng sang ăn chay trường cho cả gia đình, kể cả trẻ em. Hy vọng từ bài viết này bạn đã được giải đáp thắc mắc ăn chay trường có tốt không.
0 Comments
Leave a Reply. |
Kiến thức ẩm thực chay - Ăn chay như thế nào đúng cách ? gợi ý thực đơn chay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, chia sẽ đến bạn những lợi ích của việc ăn chay.
|