Ăn chay đã và đang dần trở thành thói quen của nhiều người, nhiều gia đình Việt Nam hiện nay. Không dừng lại ở nghi thức tôn giáo, ăn chay được nhiều tín đồ ngoại đạo lựa chọn để đảm bảo sức khỏe và ngăn ngừa một số căn bệnh nguy hiểm. Vậy ăn chay nên ăn gì? Và ăn chay gồm những món gì? Để đảm bảo tiêu chí tốt cho sức khỏe. Rất nhiều người đang sử dụng phương pháp ăn chay để mong muốn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và một tinh thần minh mẫn. Tuy nhiên ăn chay như thế nào không phải là điều dễ dàng vì nếu thực hiện không đúng cách sẽ gây trở ngại lớn cho sức khỏe người dùng. Để có thể hiểu rõ hơn về ăn chay cũng như thực hiện nó thật đúng cách, bạn nên chú ý những điểm sau: Cần phải biết cách kết hợp các loại thực phẩm với nhau trong bữa ăn chay. Đặc biệt, bạn cần phải kết hợp những thực phẩm để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể. Chẳng hạn như, bạn nên kết hợp bánh mì với đậu lăng, sanwich với bơ và hạt dẻ, cơm nếp với đỗ, cháo đậu xanh… tất cả đều là những món ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng cần những thực phẩm có chứa chất béo bão hòa từ các loại dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive hoặc bơ. Cơ thể bạn cũng cần một lượng thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, đỗ, rau củ, đậu nành để cung cấp carbohydrate cho cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cần sử dụng rau xanh và trái cây mỗi ngày để bổ sung các loại vitamin A, C, E, selenium và lycopene cho cơ thể. Đặc biệt, những người ăn chay thường gặp phải tình trạng thiếu hụt vitamin B12 do chất này sẽ có ở trong những thực phẩm nguồn gốc động vật. Tuy nhiên, trong thực vật vẫn có những loại thực phẩm chứa vitamin B12 như men bia, một số loại rau giàu protein, sữa đậu nành, đậu hũ, bột ngũ cốc. Canxi rất cần cho cơ thể và sẽ dễ dàng bị thiếu hụt ở những người ăn chay. Do đó, bạn cần bổ sung sữa bò, sữa đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành, bánh mì, cam, quả mơ… để bổ sung canxi cho cơ thể. Ngoài ra, những người ăn chay cũng cần bổ sung chất sắt cho cơ thể thông qua đậu nành, bột ngũ cốc, rau xanh, các loại hạt… Đừng quên kết hợp cùng những thức uống giàu vitamin C để tăng lượng chất sắt hấp thụ được. Hàm lượng kẽm trong cơ thể những người ăn chay rất thấp. Vì vậy hãy bổ sung kẽm từ ngũ cốc các loại rau như đậu, đỗ và các loại hạt như vừng, lạc. Với những ai ăn chay theo nghi thức Phật giáo, có lẽ câu hỏi ăn chay ăn tỏi được không? Hay ăn chay ăn trứng vịt được không? Luôn là thắc mắc lớn. Theo quan niệm của Phật Giáo, các tín đồ không nên sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật hoặc những loại thực phẩm có mùi tanh, hôi, hăng, nồng. Do đó, trứng vịt hoặc tỏi là 2 loại thực phẩm nằm trong sự cấm kị của những tín đồ ăn chay theo tôn giáo hay những người tu hành. Tỏi là một trong những loại thực phẩm cấm kị với những người ăn chay theo tôn giáo
Hy vọng với những lưu ý trên, bạn đã có thể thực hiện được chế độ ăn chay đảm bảo tốt cho sức khỏe hoặc đáp ứng được các tiêu chí ăn chay theo nghi thức tôn giáo nhé! Bạn có thể tham khảo thêm những thông tin hữu ích khác tại đây : 1. Những món chay ăn vặt ngon nhất 2. Món chay ngon cho bữa sáng thanh đạm
0 Comments
Leave a Reply. |
Kiến thức ẩm thực chay - Ăn chay như thế nào đúng cách ? gợi ý thực đơn chay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, chia sẽ đến bạn những lợi ích của việc ăn chay.
|