Cách làm rau củ xào chay đơn giản, nhanh gọn, bạn có thể tận dụng các loại rau củ có sẵn trong nhà bếp để chế biến món ăn hoặc thay đổi nguyên liệu tùy thích. Rau củ quả luôn là một trong những thực phẩm tốt nhất được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng hằng ngày. Trong rau củ quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có tác dụng hiệu quả trong việc làm đẹp và phòng ngừa bệnh tật. Rau củ quả thích hợp với tất cả mọi người, có thể kết hợp chế biến cùng các loại thịt cá hoặc làm món chay cho những người ăn chay, người muốn thanh lọc cơ thể… Cách làm rau củ xào chay – Công thức 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần 2 – 3 người ăn): - Cà rốt: 1 củ - Bắp non: 200g - Nấm đông cô hoặc nấm hương: 5 – 10 tai - Đậu Hà Lan: 100g - Hành lá: 3 cây - Tỏi khô: ½ củ - Các loại gia vị: muối, nước tương, dầu ăn, bột năng, đường. Sơ chế nguyên liệu: - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. - Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Nếu trái nhỏ thì có thể để nguyên. - Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, cắt gốc, rửa sạch rồi thái miếng mỏng cỡ 0,5cm. - Đậu Hà Lan rửa sạch, bỏ 2 đầu quả đậu rồi dùng tay tước hết lớp chỉ 2 bên. - Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc xéo khoảng 2 – 3cm. - Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Các bước xào rau củ chay: - Bắc chảo lên bếp, thêm lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho tỏi vào phi thơm. - Cho bắp non và cà rốt vào xào trước, đảo đều tay. Khi bắp và cà rốt chín sơ thì cho đậu Hà Lan, nấm đông cô vào. Lưu ý, khi xào bạn để lửa lớn, đảo đều tay và cho thêm chút nước để rau củ chín mà không bị cháy. - Khi rau củ vừa chín, bạn nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường… tùy khẩu vị. - Dùng tay rắc một chút bột năng vào chảo và đảo đều để rau có độ bóng mượt, hấp dẫn hơn. - Tắt bếp, cho hành lá vào, đảo đều một lần nữa rồi múc ra đĩa. Thành phẩm món ăn: Món rau củ xào chay được làm theo công thức này yêu cầu thành phẩm rau củ vừa chín tới, màu sắc bắt bắt. Khi ăn, rau củ thấm dầu, tỏi, gia vị rất thơm nhưng vẫn giữ được độ giòn. ngọt. Bạn có thể kết hợp xào với mì cũng rất ngon Tìm hiểu món xào chay khác tại đây : Mì xào chay tươi ăn một lần là ghiền cho ngày rằm Cách làm rau củ xào chay - Công thức 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị: (khẩu phần 2 – 3 người ăn: - Khổ qua: 1 trái - Cà rốt: 1 trái - Cà tím: ½ trái - Nấm đông cô: 5 – 10 tai - Tỏi tây: 1 cây có củ to - Đậu hũ: 1 miếng - Chả chay: 100g - Nước dừa xiêm: ½ chén Sơ chế nguyên liệu: - Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng chữ nhật vừa ăn. - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. - Cà tím rửa sạch, cắt múi cau, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm. - Đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng giòn. - Chả chay cắt nhỏ, chiên vàng giòn. - Tỏi tây chỉ lấy phần củ, thái lát mỏng. - Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, cắt gốc, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Có thể luộc qua nước sôi cho mềm. Các bước xào rau củ chay: - Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn phi thơm tỏi tây thái mỏng rồi cho nấm vào xào, tiếp đó cho khổ qua, cà rốt vào xào sơ. - Bạn nêm gia vị gồm nước tương, muối, bột ngọt, đường và nước dừa với lượng vừa đủ, sau đó đậy nắp lại để khổ qua và cà rốt nhanh chín. - Cho cà tím, chả chay, đậu hũ vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Khi thấy cà tím chín, bạn nêm nếm gia vị lần nữa rồi tắt bếp. Thành phẩm món ăn: Cách làm rau củ xào chay này có thành phẩm là các loại rau củ chín mềm, ngọt, đặc biệt có vị ngọt thơm của nước dừa xiêm rất hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
0 Comments
Leave a Reply. |
Món xào món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn chay của bạn. Hãy cùng tìm hiểu thêm một số món xào chay đơn giản mà chúng mình gợi ý tại đây nhé !
|