Khổ qua kho chay là món ăn thơm ngon hấp dẫn, cách làm đơn giản, dễ thực hiện lại không hề tốn kém chi phí. Khổ qua là loại trái có vị đắng, hơi khó ăn nhưng khi đã ăn quen sẽ cảm thấy rất ngon và yêu thích. Không chỉ là thực phẩm thông thường, khổ qua còn là có công dụng như một vị thuốc, có tác dụng giải độc, thanh lọc cơ thể, hạ đường huyết, chống viêm sưng… Từ khổ qua, bạn có thể chế biến vô số món ăn ngon như: khổ qua xào trứng, canh khổ qua nhồi thịt, khổ qua đèo kho chay, khổ qua nhồi đậu hũ kho… Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm khổ qua kho chay thanh đạm. Với món ăn này, bạn có thể áp dụng trong bữa ăn hằng ngày và cả những ngày Rằm, mồng Một. Khổ qua còn có tên gọi khác là mướp đắng theo cách gọi của người miền Bắc Các nguyên liệu cần chuẩn bị - Khổ qua: 500g - Nấm rơm: 200g - Đậu hũ chay: 100g - Chả lụa chay: 100g - Ớt tươi: 2 trái - Ngò rí: 1 bó - Các gia vị chay thường dùng Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu - Khổ qua mua về rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết ruột, rửa lại với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Cắt khổ qua với chiều dài khoảng 5cm, chiều rộng 2cm là vừa. - Nấm rơm cắt gốc, ngâm với nước muối, rửa sạch, để ráo nước. - Đậu hũ thái miếng vừa ăn. - Chả lụa chay thái miếng vừa ăn. - Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hướng dẫn cách làm khổ qua chay Bước 1. Chiên đậu hũ và chả lụa. - Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn đổ dầu vào sao cho lượng dầu đủ để chiên ngập đậu hũ và chả lụa chay. - Khi dầu nóng, bạn cho đậu hũ, chả chay vào chiên vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Bước 2. Xào khổ qua. - Bắc chảo khác lên bếp với 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho khổ qua cắt miếng vào xào sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc khổ qua ra tô. Bước 3. Xào nấm. - Dùng lại chảo xào khổ qua, thêm một muỗng dầu ăn rồi cho nấm vào xào sơ, múc ra tô. Bước 4. Kho khổ qua chay. - Bắc một cái nồi lên bếp, đổ một chén nước vào nấu sôi. - Khi nước sôi, bạn cho khổ qua vào nồi, tiếp đó thêm gia vị gồm 1 muỗng muối, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng đường. Lượng gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. - Nấu sôi khoảng 5 phút cho khổ qua chín mềm, bạn cho đậu hũ chiên, chả lụa chiên vào nấu cùng. - Nêm lại gia vị vừa ăn, nấu liu riu thêm khoảng 10 phút cho nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp. Bước 5. Thành phẩm và thưởng thức. Múc khổ qua, đậu hũ, chả lụa, nấm rơm kho vào đĩa, rưới thêm nước kho, rắc ngò rí lên trên và có thể thêm ớt tùy ý. Đậu hũ kho chay
Món khổ qua kho chay không cầu kỳ, phức tạp, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Khổ qua có vị đắng nhưng sau khi kho đã giảm đi rất nhiều; đậu hũ, chả lụa thấm gia vị, thơm bùi hấp dẫn; nấm rơm mềm, vị ngon ngọt đặc trưng, bạn sẽ vừa ăn vừa xuýt xoa đấy nhé! Ngoài ra, bạn có thể chế biến món khổ qua đèo kho chay, cách kho khổ qua đèo chay cũng rất dễ thực hiện, bạn có thể chế biến để thay đổi khẩu vị thường xuyên. 200 Món ăn chay Chúc các bạn thực hiện thành công này!
0 Comments
Leave a Reply. |
Gợi ý những món chay kho với các nguyên liệu gần gũi tạo nên nhiều mùi vị mới lạ trong từng món ăn chay cho bạn cảm giác ngon miệng hơn bữa ăn thông thường.
|