Đậu phụ là một trong những thực phẩm ăn chay tốt nhất bởi vị ngon, dễ ăn lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao do được làm từ hạt đậu nành nguyên chất. Ăn chay là một xu hướng phổ biến trong xã hội hiện nay, có người ăn chay trường nhưng cũng có người chỉ ăn chay vào các ngày rằm, mùng một. Những người ăn chay thường lo lắng các món chay sẽ đơn điệu, không hấp dẫn, nhưng thực đơn các món chay từ đậu phụ sau đây sẽ làm bạn bất ngờ. Đậu phụ chiên giòn Đậu phụ mua về cắt thành miếng vừa ăn rồi chiên ngập dầu. Bên ngoài đậu phụ vàng ươm đẹp mắt, giòn thơm, bên trong có vị bùi của đậu nành rất ngon. Món này chấm nước tương, tương ớt, tương cà… ăn kèm với các loại rau sống, bún thì khỏi chê. Mặc dù được chế biến đơn giản nhưng đây lại là món khoái khẩu của nhiều người Đậu phụ sốt cà chua Đậu phụ cắt nhỏ, chiên giòn. Cà chua thái nhỏ, nấu nước sốt rồi cho đậu phụ vào sốt cùng, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút hành lá là bạn đã có món đậu phụ sốt cà chua ngon tuyệt. Đậu phụ chiên sả Đậu phụ chiên sả với những miếng đậu phụ vàng ươm, giòn bùi, thơm lừng mùi sả sẽ kích thích vị giác của bất kỳ ai. Đậu phụ cắt thành những miếng lớn, chiên giòn rồi để riêng. Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra, phi thơm tỏi rồi cho sả, ớt vào đảo đều tới khi vàng giòn, nêm gia vị rồi cho đậu phụ chiên vào đảo đều để sả bám vào miếng đậu rồi gắp ra. Đậu phụ non nướng giấy bạc Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn. Các loại nấm, ớt chuông, ớt sừng, hành lá cắt lát hoặc miếng vuông nhỏ. Cho các nguyên liệu vào miếng giấy bạc. Nấu nước sốt chay rưới lên hỗn hợp rau củ rồi cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp trong khoảng 15 - 20 phút. Món này hơi lạ nhưng rất ngon, đậu phụ non mềm mịn, thấm nước sốt, sau củ nướng giữ được vị tươi ngọt đặc trưng. Các món canh đậu phụ Đậu phụ khi kết hợp với các loại rau củ quả có thể chế biến thành rất nhiều món canh chay hấp dẫn như: canh đậu phụ nấm, canh đậu phụ rau củ thập cẩm, canh đậu phụ cà chua… Canh đậu phụ chay có nhiều cách nấu và nhiều nguyên liệu khác nhau
Đậu phụ xào măng Đậu phụ cắt thành những miếng dài, nhỏ, đem chiên giòn. Phi thơm hành tỏi, cho măng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi mới cho đậu phụ vào đảo đều để đậu thấm gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá, rau thơm lên rồi múc ra đĩa. Cùng công thức này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món như đậu phụ xào nấm, đậu phụ xào rau củ… Đậu phụ kho tương hột Đậu phụ kho tương hột đậm đà hương vị, cách làm lại rất dễ thực hiện: Đậu phụ cắt miếng vuông đem chiên giòn. Phi thơm hành tím băm nhỏ rồi trút đậu phụ, tương hột vào nồi. Thêm nửa chén nước lọc và nêm gia vị vừa ăn, đun với lửa nhỏ. Khi nước kho sắp cạn, bạn hòa bột năng với chút nước rồi cho vào nồi tạo độ sánh. Cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp. Món này ăn nóng với cơm rất ngon. Đậu phụ cuốn lá lốt Nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị rồi cho đậu phụ vào, đánh đậu nát ra tạo thành hỗn hợp đặc nhuyễn. Sau đó dùng lá lốt cuốn hỗn hợp đậu phụ, nấm thành từng chiếc chả nhỏ, đem chiên giòn. Với gợi ý các món ăn chay từ đậu phụ của chúng tôi, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn chay đầy màu sắc và thú vị! Tham khảo bài viết sau : Những thực phẩm ăn chay tốt cho sức khỏe
0 Comments
Leave a Reply. |
Kiến thức ẩm thực chay - Ăn chay như thế nào đúng cách ? gợi ý thực đơn chay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, chia sẽ đến bạn những lợi ích của việc ăn chay.
|