Cà tím hay còn gọi là cà dái dê, cà dê, cà tím dài, thích hợp để nấu cả món ăn mặn và ăn chay. Các món ăn chay từ cà tím không cầu kỳ, dễ thực hiện nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng, ai cũng có thể vào bếp để trổ tài. Cà tím có hình dáng to, thuôn dài và màu tím đậm đặc trưng, khác hoàn toàn với các loại cà khác. Trong Đông Y, cà tím được xem là một thực phẩm và là vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cà tím có giá thành tương đối rẻ, khi chế biến có vị ngon, mềm đặc trưng, thường được dùng để xào, nướng, nấu, trộn… đặc biệt là dùng để chế biến các món chay. Sau đây, hãy cùng chúng tôi điểm danh một số món chay từ cà tím, các bạn có thể tham khảo để áp dụng cho bữa ăn hằng ngày. Cà tím kho tiêu Cà tím làm sạch, thái khoanh tròn, cho vào nồi cùng với nước rồi đun sôi. Khi cà chín mềm bạn nêm đường, nước tương, có thể dùng thêm các loại thảo mộc để tạo mùi… Cho hành lá thái nhỏ vào đảo nhẹ, cuôi cùng rắc hạt tiêu lên trên là xong. Món cà tím kho tiêu có cách làm đơn giản nhưng hương vị rất hấp dẫn. Cà tím chín mềm, có vị mặn của nước tương ăn với cơm rất vừa, nổi bật nhất là mùi tiêu thơm lừng, kích thích vị giác. Cà tím xào Trong các món chay từ cà tím, bạn không thể bỏ qua món cà tím xào. Cà tím cắt miếng xéo vừa ăn, cho vào chảo xào chín với hành phi. Khi cà chín mềm, bạn nêm nếm các gia vị chay vừa ăn. Cà tím xào có hương vị đậm đà, cà chín mềm, thấm hành dầu nên có vị ngon ngọt tự nhiên, thêm hành lá hoặc lá lốt thái nhỏ vào ăn ngon tuyệt. Cà tím cuộn đậu hũ xốt cà chua Cà tím cuộn đậu hũ xốt cà chua sẽ là món chay ngon từ cà tím làm mê mẩn các thành viên trong gia đình bạn. Với món ăn này, cà tím được bào dọc thành những miếng mỏng, cuộn hỗn hợp đậu hũ và các loại gia vị, sau đó cho vào chảo xốt cùng nước xốt cà chua. Cà và đậu hũ thấm hỗn hợp nước xốt đậm đà, thích hợp để ăn với cơm nóng. Cà tím cuộn đậu hũ xốt cà chua Cà tím chiên giòn Cà tím chiên giòn là món ăn lý tưởng để ăn cơm, nhậu hoặc làm món ăn vặt. Những miếng cà được cắt thái đẹp mắt, nhúng qua hỗn hợp bột chiên xù rồi đem chiên ngập dầu. Cà tím chiên giòn có màu vàng hấp dẫn, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, chấm với tương ớt ngon hết sảy. Cà tím nhồi hành Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng món cà tím nhồi hành có cách làm khá đơn giản. Cà tím giữ nguyên trái, bổ dọc rồi đem luộc chín, sau đó rưới nước xốt được làm từ hành lá, gừng, ớt, tỏi băm… vào thưởng thức. Cà chín mềm, nước xốt đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Cà tím nướng Cà tím nướng là món phổ biến trong các món ăn chay từ cà tím. Cà được giữ nguyên cuống, cho lên bếp nướng chín rồi lột vỏ, cắt miếng vừa ăn, sau đó xào một lần nữa cho thấm dầu và gia vị, rắc hành lá rồi ăn cùng cơm trắng, cá chiên. Cà tím được nướng chín trước khi xào nên có mùi vị khá đặc biệt, thơm ngon hơn so với các món cà xào thông thường. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, nguyên liệu giá rẻ và cách làm đơn giản, các món chay từ cà tím sẽ là gợi ý thú vị cho những ngày ăn chay hay khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho những món thịt, cá quen thuộc hằng ngày. Tham khảo thêm :
0 Comments
Leave a Reply. |
Kiến thức ẩm thực chay - Ăn chay như thế nào đúng cách ? gợi ý thực đơn chay vừa ngon lại tốt cho sức khỏe, chia sẽ đến bạn những lợi ích của việc ăn chay.
|